Orzechy pistacjowe

Pistacje, nazywane często zielonymi migdałami albo orzechami szczęścia. Są to nasiona drzewa pistacjowego ukryte w szarej łupinie, które odznaczają się zawartością różnych wartości odżywczych. Orzechy zawierają karotenoidy: zeaksantynę i luteinę. Ciekawostką jest to, że ze wszystkich orzechów to właśnie orzechy pistacjowe zawierają najwięcej potasu. Poza tym w tych pochodzących z USA oraz Iranu orzechach można odnaleźć sporo białka, błonnika wzmacniającego kości wapnia czy fosforu, witaminę E zwaną witaminą „młodości” oraz antyoksydanty, witaminy z grupy B – kojących nerwy.