Herbata czarna – Celylon

Herbaty cejlońskie pochodzą z Sir Lanki i występują pod różnymi postaciami: całych czarnych liści przypominających plecionkę, czasem rozgałęzionych, małych rozdrobnionych w kolorze ciemnobrunatnym lub czarnym zabarwieniu, stosowanych w produkcji herbat ekspresowych. Wyróżniają się głębokim aromatem i mocnym smakiem. Najbardziej doceniane przez Anglików. Napar może posiadać barwę pomarańczową lub ciemnoczerwoną, a nawet miedzianą. Herbaty cejlońskie zawierają dużo garbnika. Najmniejsze ich liście parzy się tylko przez 2 minuty, a liście występujące w całości przez 3-4 minut.