Morele to bogactwo cennych pierwiastków, błonnika oraz witamin. Zawartość tłuszczu (tłuszcze nasycone) jest bardzo niska i waha się pomiędzy 0,4g – 0,6g. Proces suszenia zachowuje wszystkie składniki świeżych owoców, z wyjątkiem witaminy C, która ubożeje z chwilą zerwania owoca.
Suszone morele są bogatym źródłem (na 100g):