Sezam można dodawać do dań wegetariańskich, sałatek, dań mięsnych, pieczywa i serków. Może być również znakomitym składnikiem panierki do kotletów oraz ryb.
Sezam to podstawowy składnik produkcji sezamków i chałwy. Nie każdy jednak wie, że sezam jest jednym z najbardziej wartościowych darów natury. Ze względu na swoje nieocenione właściwości odżywcze i lecznicze z powodzeniem używany jest zarówno w kuchni, medycynie i kosmetyce. W kulturach wschodnich sezam łuskany uznawany jest za jeden z największych afrodyzjaków.